【メディア掲載】エゴマ入り切り和え味噌

４児のママが伝える楽ちん健康子育て♪つぶつぶマザーの伊藤信子です。
岩手日報別刷#mekkeのレシピコーナーの一部を担当させていただいています♪
今日は「エゴマ入り切り和え味噌」のレシピです！

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シソの風味がおいしいおかず味噌

シソの葉と味噌をトントン包丁で切り混ぜ、ペースト状に。炒ったエゴマも加えるとさらに風味も栄養価もアップします。
常温で持ち運びできるので、海外旅行や出張のお供にもおすすめ。お湯を注ぐとインスタント味噌汁にもなって便利ですよ。

シソが採れる時期にまとめて作っておくとよいですね。
青じその他、三つ葉やフキノトウなど、香味の野菜でいろいろ楽しめます。

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投稿者プロフィール

伊藤信子岩手・仙台つぶつぶ雑穀料理教室主宰　つぶつぶマザー　

４児のママが教える楽ちん健康子育て♪雑穀×ビーガン×おいしい！未来食つぶつぶ認定講師・つぶつぶマザー。初めての妊娠が流産だったことをきっかけに未来食つぶつぶを学び実践し始める。2011年の東日本大震災の時の経験から、私と家族の人生を変えた「つぶつぶ」を伝える仕事にいのちを使いたい！と一念発起し、認定講師となり、未来食セミナーScene1、Scene2、つぶつぶ料理教室公式コースレッスンの人気講師として岩手と仙台で活躍中。