【メディア掲載】サツマイモのエゴマ和え

４児のママが伝える楽ちん健康子育て♪つぶつぶマザーの伊藤信子です。
岩手日報別刷#mekkeのレシピコーナーの一部を担当させていただいています♪
今日は「サツマイモのエゴマ和え」のレシピです！

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αリノレン酸の宝庫・エゴマを丸ごといただく

現代食に不足しがちな必須脂肪酸・αリノレン酸を豊富に含んだエゴマ活用レシピをご紹介します♪

サツマイモの代わりに、サトイモでもおいしいです。
エゴマに含まれるαリノレン酸には、体脂肪の燃焼を促す働きがあります。
食物繊維も摂れるので、そのまま丸ごといただくのがおすすめ！
サツマイモが苦手な男子も、醤油味なら食べられます。
ぜひ作ってみてくださいね。

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投稿者プロフィール

伊藤信子岩手・仙台つぶつぶ雑穀料理教室主宰　つぶつぶマザー　

４児のママが教える楽ちん健康子育て♪雑穀×ビーガン×おいしい！未来食つぶつぶ認定講師・つぶつぶマザー。初めての妊娠が流産だったことをきっかけに未来食つぶつぶを学び実践し始める。2011年の東日本大震災の時の経験から、私と家族の人生を変えた「つぶつぶ」を伝える仕事にいのちを使いたい！と一念発起し、認定講師となり、未来食セミナーScene1、Scene2、つぶつぶ料理教室公式コースレッスンの人気講師として岩手と仙台で活躍中。