つぶつぶ料理教室ってどんなところ？特徴と魅力をお伝えします

未来食つぶつぶは、雑穀が主役のスタイリッシュなおいしいベジタリアン食生活の提案です。
つぶつぶ料理のレシピは大谷ゆみこが伝統の食の知恵を研究しつくし、現代の感性で創作デザインしました。

• 舌にも体にも心にもおいしい
• 体と心と地球をまとめて元気にする
• シンプルな食理論と料理術がある
• ４世代で実践35年の歴史があります

つぶつぶ料理教室では、のびやかな心で生命のルールを外さずに食の転換を楽しめるようになる学びのステップを提案しています。

つぶつぶ料理コーチは、自らが未来食つぶつぶの実践者です。
つぶつぶ流の伝え手としての学びを卒業し、試験もクリアーしました。
「未来食つぶつぶ」の料理術を着実にステップアップして学んでいくあなたのプロセスをサポートします。

「つぶつぶ雑穀スープ」「つぶつぶ雑穀ごちそうごはん」「つぶつぶ雑穀おかず」などの本たちをテキストに一品ずつ着実に学んでいきます。
あなたのニーズに合ったコースを選べます。

講師の作る姿を見てプロセスのイメージをつかむデモンストレーション形式のレッスンです。
切り方のコツ、火加減、水加減、入れる順番の意味、仕上がりの見極め方など、全プロセスをしっかり見ることができます。
でき上がった瞬間の味を確認し、講師が作った料理を味わうことでおいしさのゴールを知ることが出来ます。
料理初心者も料理好きの方も五感を真っ白にして学べます。
また、お子さん連れでも学びやすいスタイルです。

現代の食に疑問を持ち、あるいは本物のおいしさを求めて食生活の変革を目指す仲間に出会える場です。